Mini0418的部落格

作法：

1.板豆腐用兩個盤子分別一上一下壓，壓出的水份瀝乾，再將板豆腐表面硬皮切掉，
   用刀背壓碎，加入魚漿(旗魚漿即可；這次maru媽咪是用媽媽買滴特製魚漿做滴，魚漿本身就有一定鹹度，so以下調味都只用適量而以)
、米酒、蛋白、山藥泥、太白粉、胡椒粉抓勻，
   --> 順時抓抓打打摔摔肉

                   *製作丸子材料                 
                                   
*拌好滴魚丸料

2.用手將魚漿捏成丸子狀，放至滾水中煮至浮起來，撈起備用


3.另起一鍋，加入高湯煮滾後，加入切成丁狀的紫山藥煮至軟，加入糖、米酒調味，
   再將白味噌加水調勻後加入拌煮

4.最後撒上葱花即可

*沒想到加了紫色山藥去煮軟，結果湯變"紫色"滴，很特別、味道也很搭喔~


妹子講評：
妹子是有給媽咪吃2顆，湯湯喝了快半碗，
還算有給面子，媽咪總算沒有白費苦心，
這可是現學現賣滴，還蠻有趣滴..，
多做的魚丸還可以冷藏起來，等下一餐再煮來吃，
很方便喔～